うすくちだししょうゆ 200ml

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素材がすべて自然のもののみで、しかも最高に美味しい、ヘルシーな【だししょうゆのうすくちタイプ】です。醤油はかめびしのうす口、みりんは三州三河本格みりん。だしには、自然抽出の鰹、こんぶエキス。これに自然塩をプラスし、最高級のものばかりで贅沢に仕上げました。煮物やめん類のかけつゆなどに薄めてお使い下さい。醤油を生かした辛口ですので、甘口をお好みの方は、砂糖、みりん等を加えてお楽しみ下さい。

*御使用例
本品1と水7～8:うどん、かけそば等のつゆ
本品1と水5～6:色をうすく仕上げたい煮物や茶碗蒸しのダシ

商品コード： k14

うすくちだししょうゆ 200ml

販売価格(税込)： 735 円

ポイント： 7 Pt

原材料名	丸大豆淡口醤油、本みりん、こんぶエキス、かつおエキス、自然塩
塩分	15%
保存方法	開栓後は冷蔵庫に保存の上お早めにお使いください。
賞味期限	製造から1年
製造者	株式会社かめびし

◆素材について
■三州三河本格みりん
(同じ造り方は全国で他に一社あるのみ)
もち米と米こうじを焼酎と混ぜて1年以上熟して自然に出来た本みりん。速醸のものに比べふくよかな味わいがあり自然な甘さと香りが特徴。そのままでも飲めるぐらいです。因みに一般的にはもち米と米こうじにアルコールと水飴を加え香りを調整して2～3ヶ月で造ります。

■仙味エキス社の、こんぶエキス、鰹エキス
(酵素分解というとてもコストのかかる造り方だが安全でしかも自然なだし)
鹿児島枕崎産の鰹節北海道利尻昆布を使い、それぞれの味と風味を壊さない様ペプチドの状態まで酵素分解したエキスを濃縮したもの。自然のままのだしであり、旨味と風味がふんだん。一般のエキスは加水分解、塩酸分解で作られています。

■かめびしうすくちしょうゆ
(主に自然食ルートで販売、しょうゆが弱いとみりん、だし以外に様々の添加物が必要となる)
独自のむしろ麹製法により麹をつくり、1年6ヶ月以上の長期間杉樽で自然に熟成させたしょうゆです。材料は国産丸大豆、国産小麦、原塩(天然にがりのみ加用)のみ。一般の温醸速醸の醤油は3ヶ月～半年程度の醸造期間のため味薄でバランスが悪くなってしまい、あとで様々な添加物を足して味を補ったりします。

ゆずポン酢しょうゆ 360ml

価格(税込)： 840 円

五年熟成もろみ 300g

価格(税込)： 1,575 円

オリーブオイルCセット

価格(税込)： 3,854 円

瀬戸のゆず酢

価格(税込)： 525～4,200 円

2008/06/01　投稿者：H.M様(大阪府)

だししょうゆと比べてまろやか

だししょうゆを3度リピートしたのですが、たまには違うものと思い、うすくちだししょうゆも購入してみました。
だししょうゆと比べてまろやかな気がします。生醤油にするなら、だししょうゆだけれど、目玉焼きや焼き魚にかけるならこっちの方が合うのかな。
2008/06/01　投稿者：O様(奈良県)

友達に勧められました

どうせ香川にうどんを食べに行くならかめびし屋!!と友達に勧められました。「建物自体、とてもオシャレで絵になるよ」とのこと・・・。写真が趣味で、古い町並などを撮り歩いています。また、デザートには、しょうゆアイス、もろみアイスなるものがあるそうですね・・・。とても興味が沸きました。是非一度、足を運びたいです。

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