かめびし屋連中（スタッフ）の昼食会10回目
季節の変わり目、スタミナ切れで体調悪くなっていませんか？
美味しいものが出回る季節となりますので頑張りましょう(*^_^*)
今回のメニュー
さすが分析の母！！冷蔵庫のあまり物で色々考えている内に思いついたとの事です！！
肉みそレタス巻き・・・具・豚ひき肉、きゅうり、レタス、にんにく、もやし
合わせ調味料・もろみ大さじ1、5 砂糖大さじ1 ニガリ入り濃口醤油小さじ少々
にんにくをすりおろし炒める。豚ひき肉を入れ合わせ調味料で味つけをする。
こんなに簡単なのに超絶品！
魚介のサラダ・・・えび、いか、ほたて（湯を沸かし酒を少々入れ煮立った所に入れ茹で上がれば氷水に取る）
レタス、アスパラ（塩水で茹でておく）
ドレッシング・・・マヨネーズ大さじ4 豆板醤小さじ1.5 500年の滴ゆずポン酢大さじ1.5
このドレッシングは後から豆板醤のピリっとしたのがきいて癖になります。
トマトと卵の炒め物・・・卵、酒、鶏がらスープ、塩、こしょう、トマト、貝割れ、しょうが、ごま油、みりん
卵を割り（酒大さじ1.5 鶏がらスープ小さじ1 塩 こしょう）入れて混ぜる。
ごま油でしょうがとトマトを軽く炒め卵を一気に流し炒める。
味見をしてみりんで調整する。
どれもアッサリしているのでお代わりを食べても胃もたれせず大満足でした。
「肉みそ」はもろみのコクがなんとも言えません。
これはご飯にのせても良し、レタス巻きとしても良し、冷蔵庫に保存食としておくと便利だと思います。
私も休日にさっそく作る事に決めました！！
