かめびし屋連中（スタッフ）の昼食会5回目
梅雨もあけて暑い日が続いています(^_^;)
早くも夏バテしそうな予感・・・皆様、ご自愛くださいませ。
さてメニューは・・・
もろみ冷汁・・・かつおだしに三年もろみをとく。みょうが、豆腐（好みの具でＯＫ）を入れる。
頂く前に氷を入れてひんやりさせます。スッキリさっぱりと美味しいです。
冷たいおすまし（もろみ豚）・・・かつおだし、ニガリ入りうすくちしょうゆで味をととのえる。
きゅうりを入れる。（好みの具でＯＫ）
豚ひき肉を炒め水分をとばし三年もろみで味付け。おすましにこの｢もろみ豚｣を入れる。
量はお好みで入れれるので自分好みの味に調整できます。
もろみ豚はごはんにのせて食べても美味しいです。
食欲が落ちてくるこの季節にはもってこいの一品。
やっぱり何とも言えないもろみの風味は最高です！！
かつおフライ・・・刺身用のかつおをソイソルト三年醸造で下味をつけてフライに。
五百年の滴ゆずポン酢しょうゆをかけてさっぱりと。
サラダ・・・きゅうり、トマト、チーズを約1センチ角に切る。青唐からししょうゆとオリーブオイルを合わせて
ドレッシングを作ります。あとは混ぜて出来上がり。
牛乳寒天・・・牛乳にゼラチンをまぜて冷蔵庫で冷やす。
今回は「三年もろみを使って夏バージョンの汁を作って」とリクエストしていたのでもろ
み好きの私はとっても楽しみにしておりました。それがお汁だけではなく「もろみ豚」が出てくるとはビックリ。
これ本当に美味しいんですよ！もろみ最高～と思った瞬間でした(^^)v
今回も女将同席で最初はこんなに沢山食べれない・・・冷汁も辛いな・・・などと文句を言っておりましたが
「もう少し頂いても良いかな」とおかわりもして残さず完食～(#^.^#)
メンバーの一人がメニューを考えるのが楽しいとアイディアを出し、
そのメニューを聞いて何の商品が合うのかを他の者が考えたとか・・・
これってチーム力ＵＰ？
